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『ミルキークイン』は美味しいお米の代表である『コシヒカリ』のアミロース含量を下げて、粘りを強くした低アミロース米です。農薬８割減のこだわり農法で作りました。
コシヒカリより粘りがあって美味しいお米、低アミロ−ス米新品種「ミルキ−クイン」。

5kg/袋　　　

お米の粘りは、含まれるアミロースの量によって決まります。「ミルキークイン」は美味しいお米の代表である「コシヒカリ」のアミロース含量を下げて、粘りを強くした品種です。「ミルキークイン」は、コシヒカリより更にご飯の粘りが強いうえに、冷めてもご飯が固くなりにくい特長を持っています。　*レトルト米飯の食味試験結果　　レトルト米飯では魚沼産コシヒカリでも炊き立てのご飯（コシヒカリ）に劣りますが、ミルキークインはレトルト米飯でも炊き立てに近い食味を示します。　*低アミロース米とは　　お米にはアミロースとアミノペクチンという２種類のデンプンが含まれており、アミロース含量がご飯の粘りと関係しています。通常のうるち米のアミロース含量は２０％前後で、もち米は０％です。アミロース含量が、うるち米ともち米の中間のものは「低アミロース米」と呼ばれ、ご飯の粘りが強く冷めても美味しいのが特長です。栃木県、宇都宮で農薬８割減にこだわって作りました。