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タンパク質が少ないおいしいお米、ＬＧＣソフト

5kg/袋                     

お米の中に消化されやすいタンパク質（グルテリン）が少ない、低グルテリン米と呼ばれるお米です。稲育種研究室では、美味しい低グルテリン米を作りたいと考え、ご飯の粘りがつよく美味しい低アミロース米の性質を取り入れた、ＬＧＣソフトを開発しました。既に品種登録出願が公表され、平成１５年から一般栽培が行われています。

低グルテリン米とは？お米の中には消化されやすいタンパク質（グルテリン）と, 消化されにくいタンパク質が含まれています。通常と比べてグルテリンの少ないお米は「低グルテリン米」と呼ばれ、人体にとって低タンパク質米として作用する機能を持つと考えられています。この新形質米を農薬８割減のこだわり農法で作りました。